Nelos Pizza

Το Nelos Pizza διαφέρει από τη συνηθισμένη πίτσα, προτείνοντας τις 15εκ. ατομικές «rounders» πίτσες, οι οποίες μπαίνουν σε box των δύο ή τεσσάρων, για να δοκιμάζει ο καθένας ό,τι γεύση θέλει. Η ζύμη ωριμάζει 48–72 ώρες και ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία για τραγανή και ελαφριά υφή, με τεχνικές εμπνευσμένες από τη fine dining.

Το μενού περιλαμβάνει οκτώ εκδοχές, από κλασική μαργαρίτα μέχρι συνδυασμούς όπως mortadella με φιστίκι ή χειροποίητο λουκάνικο με κρέμα φέτας. Τα dips –μεταξύ άλλων sriracha mayo ή miso-λεμόνι– ενθαρρύνουν τον πειραματισμό. Οι τρεις αδερφοί ιδιοκτήτες, με οικογενειακούς δεσμούς στην περιοχή, χρησιμοποιούν εκλεκτά ιταλικά τυριά και λαχανικά από το μποστάνι τους. Το brookie γλυκό με καραμέλα και ξηρούς καρπούς και τα δικά τους κοκτέιλ συμπληρώνουν την πρόταση.