Babille

Babille ravive la nostalgie des brasseries d’antan au cœur du 2e, dans un décor soigné aux nappes blanches, boiseries et banquettes de velours signé Victoria Ayayi et Gabriel Vuillemin. Le lieu passe aisément d’un dîner classique à une soirée endiablée, accueillant DJ sets et événements jusqu’à 5h du matin les week-ends.

En cuisine, les grands classiques français s’offrent une modernité maîtrisée : épaule d’agneau confite 12h au romarin, Chateaubriand sauce béarnaise, blanquette de veau. L’adresse mise sur la convivialité des grandes tablées et la privatisation pour groupes, même si certaines critiques signalent les limites lors de grosses chaleurs estivales et des réservations de groupe. Les temps forts s’enchaînent chaque semaine avec blind tests musicaux, karaoké et musique live, pour prolonger l’esprit festif jusqu’au bout de la nuit.