Ternes15.04.26·Sortir à Paris
Les Ailes
La salle au huitième étage de La Fondation, signée Thomas Rossi — une pièce Roman & Williams ouverte sur les toits.
Contemporain Français·₺₺₺₺·Thomas Rossi
Ouvert 15.04.26·parmi les nouveaux restaurants à Paris en 2026
Les Ailes a ouvert au huitième étage de La Fondation, 40 rue Legendre dans le 17e, entre le parc Monceau et le village des Batignolles : la salle panoramique de l’hôtel.
Le détail peu connu, c’est le dessin : le studio new-yorkais Roman & Williams a posé une salle chaude derrière de larges verrières, une terrasse plantée ouverte toute l’année, un rooftop à 360 degrés un étage plus haut le soir. Le chef Thomas Rossi, formé chez Jean-François Piège, écrit un crudo de sériole au vinaigre de clémentines corses et une daurade aux écailles soufflées.
Sortir à Paris a inscrit l’ouverture dans son guide 2026. @lesailesparis reste la caméra des horaires. On y va pour le verre ; la rue Legendre fait le Paris.
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Sortir à ParisSortir à Paris’s 2026 new-restaurants guide a signalé cette nouvelle adresse en 2026.
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