Canal Saint-Martin06.05.26·Sortir à Paris
Niní
Le bistrot franco-italien de Fabio Massimo Liuzza et Victor Kalczuga, avenue Parmentier, dans un ancien restaurant chinois.
Franco-Italian·₺₺₺·Fabio Massimo Liuzza
Ouvert 06.05.26·parmi les nouveaux restaurants à Paris en 2026
Niní a ouvert au 162 avenue Parmentier, dans le 10e : un bistrot franco-italien du chef romain Fabio Massimo Liuzza et de Victor Kalczuga, dans un ancien restaurant chinois qu’ils ont vidé et repris.
Le détail peu connu, c’est le surnom : Niní, c’est ainsi que certaines régions d’Italie appellent un enfant. Liuzza a cuit en Angleterre, au Danemark et au Grand Bain à Belleville ; Kalczuga tient la salle et le vin. Les légumes mènent ; les abats ne sont pas oubliés ; le soir se construit en quatre entrées, trois plats, quatre desserts, trois à quatre assiettes par tête.
Sortir à Paris a inscrit l’ouverture dans son guide 2026. @nini.restaurant reste la caméra des horaires. On y va pour les assiettes ; l’avenue Parmentier fait le Paris.
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